Enchiladas de pollo

Enchiladas de pollo

Las típicas enchiladas de pollo que en cualquier, hogar mexicano se acostumbra de ves en cuando, no importa la región de la República que se

encuentre.

Solo queda desearles un buen provecho!

Ingredientes

1/2 barra de mantequilla

1 taza de cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1/4 taza de harina de trigo

1 taza de consome de pollo

120 gramos de queso crema, (suavizado)

225 gramos de queso mexicano rallado

1 taza de pollo cocido, desmenuzado

200 gramos de chiles verdes en escabeche, picados(escurrir)

1/2 taza de pimientos picados

6 tortillas de harina

1/4 taza de cilantro fresco picado

3/4 taza salsa

Preparacion

Calentar el horno a 180ºC. Rociar un refractario grande con aceite en aerosol derrita la mantequilla en la olla a fuego medio, agregar la cebolla y el ajo cocer hasta suavizarlas. Vaciar la harina; cueza por 1 minuto. Poco a poquito, verter el consome; cociendo de 2 a 3 minutos o hasta que se espese ligeramente. Añadir el queso crema, dejar que se derrita. Poner 1/2 taza de queso, el pollo, los chiles y los pimientos

Con una cuchara, poner 1/3 de taza de la mezcla en cada una de las tortillas, enrollar y acomode con la abertura hacia abajo, en el refractario. vierta la mezcla restante sobre las enchiladas, espolvorear encima el queso restante.

Hornear por 20 minutos o hasta que burbujeen y esten doraditas, espolvoree con el cilantro y sirva con la salsa

Nota: Receta para 6 comensales

Leer Mas

Alimentos Organicos

Alimentos Organicos

Ahora, los productos organicos estan de moda, en los ultimos años a medida de los que se esmeran por vivir una vida mejor y mas sana. Los productos, Te dan seguridad y pureza, ya que son cultivados en base a lo natural eliminando el uso de plaguicidas venenosos y fertilizantes

Estas comidas orgánicas, se han vuelto habituales de venta en los mayores autoservicios. Los consumidores de las edades mas variadas ya buscan estos alimentos ya que la demanda de alimentos orgánicos, esta incrementandose significativamente en los ultimos tiempos

la adquisicion de productos organicos, se ha vuelto esencial para la mayoria de las personas con problemas de salud, pero tambien en los que quieren vivir mejor aquí tenemos algunas razones

por las cuales vale la pena vivir al estilo organico

1.- Es bueno para la Tierra

El bienestar de los seres vivos y un medio medio ambiente sostenible es un compromiso fundamental para la salud de los humanos, cuando se elabora el alimento orgánico.

Los agricultores de alimentos organicos reponen la fertilidad de la tierra sin el uso de productos quimicos toxicos engranajes hacia la restauracion y asi mejorar el planeta

2.- libres de modificacion genetica

los organismos geneticamente modificados son organismos que su material genetico ha sido modificado en base a tecnicas de ingenieria genetica para crear un nuevo conjunto de genes. Los alimentos organicos estan libres de transgenicos.

3.- Aumento en la ingesta de vitaminas y minerales

Se afirma que el cambio a los alimentos organicos, aumenta la ingesta de vitaminas y minerales en un 35%

4.- Evitar el riesgo de diabetes al eliminar los pesticidas

Algunos pesticidas estan vinculados al el riesgo de contraer diabetes, asi lo determinan algunos estudios ya que interfieren con la hormona que genera la insulina

5.- Mejor calidad del agua

Los mantos acuiferos se mantienen mas y mejor saludables al evitar los quimicos que son arrastrados en las lluvias, en los campos que no son organicos

Leer Mas

Crema Verdiblanca

Crema Verdiblanca

Ingredientes:

300 gramos de poros cortados en trozos

400 gramos de papas cortadas en trozos pequeños

1/2 litro de leche

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de espinacas cocidas y picadas

sal y pimienta

Para acompañar : daditos de pan fritos

Preparacion:

cueza los poros en un litro de agua durante aprox 10 minutos.Agregue las papas y cueza hasta que ambos estén suaves. A continuación, escurrir el liquido de la coccion y verter los poros y las papas en la licuadora, añadir la leche y licue hasta obtener una crema

Vertir de nuevo en la cacerola, sazone con la sal y pimienta y caliente de nuevo, Retire del fuego, añada la mantequilla y revuelva.

Nota: Receta para 4 comensales

Recomendacion: acompañar de daditos de pan fritos

Leer Mas

Pay helado de Limón

Pay helado de Limón

Este sabroso postre, que muchos ya conocerán la forma de elaborarlo, pero algunos somos muy, poco agraciados en la elaboración de comidas

Esta receta fácil, nos viene muy bien, para no batallar buscando

los ingredientes con los que se elabora

Ingredientes:

1 lata(400 ml) de leche condensada (NO evaporada)

1/2 taza de jugo de limón

1 taza (250 ml) de crema batida

1 corteza de pay(180 gramos)

Colorante vegetal amarillo

Preparación:

En un recipiente, combinar la leche, el jugo y el colorante(opcional) envolver con la crema batida,

Verter sobre la corteza, y dejar enfriar por 3 horas

Nota: si no consiguen la corteza de pay Hacerla de galletas tipo maría en varias capas y entre ellas Leche lechera

Leer Mas

Calabazas al Gratin

Calabazas al Gratin

Ingredientes:

6 calabazas partidas a lo largo
1 ramita de epazote
80 gramos de mantequilla
150 gramos de queso manchego rallado
chile piquin
sal algusto


Preparacion:

Cocer las calabazas, en agua hirviendo con una pizca de
sal y la ramita de epazote, ya que esten tiernas, hay que
escurrirlas y despues se sumerjen en agua helada par enfriar

Despues habra que acomodarlas en un refractario previamente
engrasado con mantequilla, cubrirlas con el queso rallado y
poner bolitas de mantequilla encima

Seguido, poner en el horno, previamente precalentado a 190ºC, hasta que
queso se derrita

Para terminar, espolvorear con chile piquin al retirarlas de
el horno y a servir

Nota: Receta para 6 comensales,

Recomendacion: al cortar las calabazas no llegasr hasta la orilla

Leer Mas